新疆医科大学学报
新疆醫科大學學報
신강의과대학학보
JOURNAL OF XINJIANG MEDICAL UNIVERSITY
2014年
1期
9-11
,共3页
刘睿婷%宋百灵%史荣梅%李可%赵东升%李新霞%陈坚
劉睿婷%宋百靈%史榮梅%李可%趙東升%李新霞%陳堅
류예정%송백령%사영매%리가%조동승%리신하%진견
鲜蒜%水分测定%减压干燥法%烘干法
鮮蒜%水分測定%減壓榦燥法%烘榦法
선산%수분측정%감압간조법%홍간법
目的 优选大蒜水分含量测定方法.方法 采用《中国药典》、《美国药典》和《中国食品安全标准》中的3种水分含量测定方法测定鲜蒜中水分含量.结果 《中国药典》法测定鲜蒜中水分,干燥后大蒜呈现浅黄色,含水量为58.9％;《美国药典》法测定鲜蒜中水分,干燥后大蒜呈现焦黄色,含水量为63.8％;《中国食品安全标准》法测定鲜蒜中水分,干燥后大蒜呈现浅黄色,含水量为61.4％.《中国食品安全标准》中减压干燥法测定鲜蒜中水分是最优方法,测定结果符合国家要求.结论 减压干燥法可以作为大蒜水分含量测定的方法.
目的 優選大蒜水分含量測定方法.方法 採用《中國藥典》、《美國藥典》和《中國食品安全標準》中的3種水分含量測定方法測定鮮蒜中水分含量.結果 《中國藥典》法測定鮮蒜中水分,榦燥後大蒜呈現淺黃色,含水量為58.9％;《美國藥典》法測定鮮蒜中水分,榦燥後大蒜呈現焦黃色,含水量為63.8％;《中國食品安全標準》法測定鮮蒜中水分,榦燥後大蒜呈現淺黃色,含水量為61.4％.《中國食品安全標準》中減壓榦燥法測定鮮蒜中水分是最優方法,測定結果符閤國傢要求.結論 減壓榦燥法可以作為大蒜水分含量測定的方法.
목적 우선대산수분함량측정방법.방법 채용《중국약전》、《미국약전》화《중국식품안전표준》중적3충수분함량측정방법측정선산중수분함량.결과 《중국약전》법측정선산중수분,간조후대산정현천황색,함수량위58.9％;《미국약전》법측정선산중수분,간조후대산정현초황색,함수량위63.8％;《중국식품안전표준》법측정선산중수분,간조후대산정현천황색,함수량위61.4％.《중국식품안전표준》중감압간조법측정선산중수분시최우방법,측정결과부합국가요구.결론 감압간조법가이작위대산수분함량측정적방법.
