东北农业大学学报
東北農業大學學報
동북농업대학학보
JOURNAL OF NORTHEAST AGRICULTURAL UNIVERSITY
2014年
2期
60-67
,共8页
刘宁%张振%任皓威%何扬波%曹宇彤%谭居中%李贺佳
劉寧%張振%任皓威%何颺波%曹宇彤%譚居中%李賀佳
류저%장진%임호위%하양파%조우동%담거중%리하가
气相色谱%脂肪酸%甲酯化%响应面
氣相色譜%脂肪痠%甲酯化%響應麵
기상색보%지방산%갑지화%향응면
gas chromatography%fatty acid%methyl esterification%response surface
优化气相色谱法测定牛乳脂肪酸时甲酯化处理方法的条件.利用氨水-乙醇法提取牛乳中脂肪,通过不同条件下各因素试验和响应面分析,使脂肪酸甲酯化的参数最佳,测定甲酯化前后脂肪酸酸值,计算甲酯化率.经回归分析确定脂肪酸甲酯化的最优条件为:反应时间为23.05 min,反应温度为84.24℃,KOH-甲醇的添加量为2.23 mL,三氟化硼-甲醇添加量为1.13 mL,在此条件下牛乳脂肪酸甲酯化率达到99.2％.比未优化前脂肪酸甲酯化率明显提高,且节省样品和试剂,对牛乳脂肪酸准确定性定量分析具有重要意义.
優化氣相色譜法測定牛乳脂肪痠時甲酯化處理方法的條件.利用氨水-乙醇法提取牛乳中脂肪,通過不同條件下各因素試驗和響應麵分析,使脂肪痠甲酯化的參數最佳,測定甲酯化前後脂肪痠痠值,計算甲酯化率.經迴歸分析確定脂肪痠甲酯化的最優條件為:反應時間為23.05 min,反應溫度為84.24℃,KOH-甲醇的添加量為2.23 mL,三氟化硼-甲醇添加量為1.13 mL,在此條件下牛乳脂肪痠甲酯化率達到99.2％.比未優化前脂肪痠甲酯化率明顯提高,且節省樣品和試劑,對牛乳脂肪痠準確定性定量分析具有重要意義.
우화기상색보법측정우유지방산시갑지화처리방법적조건.이용안수-을순법제취우유중지방,통과불동조건하각인소시험화향응면분석,사지방산갑지화적삼수최가,측정갑지화전후지방산산치,계산갑지화솔.경회귀분석학정지방산갑지화적최우조건위:반응시간위23.05 min,반응온도위84.24℃,KOH-갑순적첨가량위2.23 mL,삼불화붕-갑순첨가량위1.13 mL,재차조건하우유지방산갑지화솔체도99.2％.비미우화전지방산갑지화솔명현제고,차절성양품화시제,대우유지방산준학정성정량분석구유중요의의.
