郑州轻工业学院学报（自然科学版）
鄭州輕工業學院學報（自然科學版）
정주경공업학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF ZHENGZHOU INSTITUTE OF LIGHT INDUSTRY(NATURAL SCIENCE)
2013年
4期
48-51
,共4页
孙浩%刘寅%毛多斌%杨雪鹏%魏东芝
孫浩%劉寅%毛多斌%楊雪鵬%魏東芝
손호%류인%모다빈%양설붕%위동지
氮源%丙酸%发酵%优化
氮源%丙痠%髮酵%優化
담원%병산%발효%우화
nitrogen source%propionic acid%fermentation%optimization
研究不同氮源类型与组成对丙酸发酵的影响,结果表明:有机氮源优于无机氮源,混合有机氮源优于单一氮源.通过单因素试验和正交试验确定了最优氮源条件为:以酵母提取物与胰酶大豆肉汤为混合氮源,混合比例为2∶1,氮源浓度为22 g/L.氮源经优化后能有效提高丙酸产量,发酵192 h后丙酸产量达22.89 g/L,与未优化氮源时的发酵结果相比提高26.46％.
研究不同氮源類型與組成對丙痠髮酵的影響,結果錶明:有機氮源優于無機氮源,混閤有機氮源優于單一氮源.通過單因素試驗和正交試驗確定瞭最優氮源條件為:以酵母提取物與胰酶大豆肉湯為混閤氮源,混閤比例為2∶1,氮源濃度為22 g/L.氮源經優化後能有效提高丙痠產量,髮酵192 h後丙痠產量達22.89 g/L,與未優化氮源時的髮酵結果相比提高26.46％.
연구불동담원류형여조성대병산발효적영향,결과표명:유궤담원우우무궤담원,혼합유궤담원우우단일담원.통과단인소시험화정교시험학정료최우담원조건위:이효모제취물여이매대두육탕위혼합담원,혼합비례위2∶1,담원농도위22 g/L.담원경우화후능유효제고병산산량,발효192 h후병산산량체22.89 g/L,여미우화담원시적발효결과상비제고26.46％.
