西南师范大学学报（自然科学版）
西南師範大學學報（自然科學版）
서남사범대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SOUTHWEST CHINA NORMAL UNIVERSITY
2013年
7期
69-72
,共4页
阳翠%秦廷豪%李晓梅%安琪%黄运军%彭晓玲%龙小容
暘翠%秦廷豪%李曉梅%安琪%黃運軍%彭曉玲%龍小容
양취%진정호%리효매%안기%황운군%팽효령%룡소용
紫甘薯%花青素%提取工艺
紫甘藷%花青素%提取工藝
자감서%화청소%제취공예
purple sweet potato%anthocyanin%extraction process
以紫色甘薯细粉为原料,比较不同质量分数(体积分数)的柠檬酸、乙醇、盐酸对紫甘薯花青素的提取效果,并对影响花青素提取的因素进行正交试验.结果表明其最佳的提取T艺参数为:以0.5％的盐酸为提取剂、料液比为1∶20、提取温度为60℃,提取4次,每次2h,提取率达到7.296 mg/g.
以紫色甘藷細粉為原料,比較不同質量分數(體積分數)的檸檬痠、乙醇、鹽痠對紫甘藷花青素的提取效果,併對影響花青素提取的因素進行正交試驗.結果錶明其最佳的提取T藝參數為:以0.5％的鹽痠為提取劑、料液比為1∶20、提取溫度為60℃,提取4次,每次2h,提取率達到7.296 mg/g.
이자색감서세분위원료,비교불동질량분수(체적분수)적저몽산、을순、염산대자감서화청소적제취효과,병대영향화청소제취적인소진행정교시험.결과표명기최가적제취T예삼수위:이0.5％적염산위제취제、료액비위1∶20、제취온도위60℃,제취4차,매차2h,제취솔체도7.296 mg/g.
