中国实验方剂学杂志
中國實驗方劑學雜誌
중국실험방제학잡지
CHINESE JOURNAL OF EXPERIMENTAL TRADITIONAL MEDICAL FORMULAE
2014年
11期
139-142
,共4页
李刚%龙凯%苏明声%梁永红%杨安金%谢小梅
李剛%龍凱%囌明聲%樑永紅%楊安金%謝小梅
리강%룡개%소명성%량영홍%양안금%사소매
淡豆豉%发酵炮制%黄衣上遍%菌群变化%形态观察
淡豆豉%髮酵砲製%黃衣上遍%菌群變化%形態觀察
담두시%발효포제%황의상편%균군변화%형태관찰
Sojoe Semen Praeparatum%fermentation processing%yellow cladding%microflora changes%morphologic observation
目的:初步研究淡豆豉发酵炮制至“黄衣上遍”过程中微生物菌群种类和数量的动态变化,为探讨淡豆豉炮制机制奠定基础.方法:参照2010年版《中国药典》按本实验室优化的炮制工艺制备淡豆豉(制备工艺见文章中).取发酵炮制至“黄衣上遍”过程中不同时间点的样品,分别用细菌、霉菌和酵母菌选择性培养基培养并分离纯化,进行菌落计数;同时对分离纯化的微生物用肉眼和镜检观察进行菌种的初步鉴定.结果:淡豆豉炮制至“黄衣上遍”过程中,随着炮制时间的延长,细菌、酵母菌、霉菌数量呈现上升趋势,各菌群在发酵前4d均有明显上升,细菌菌落数量由1×103.2 CFU/mL增长到1×1010.6 CFU/mL,霉菌菌落数量由1×102.1 CFU/mL增长到1×109.8 CFU/mL,酵母菌菌落数量由0增长到1 × 108.8 CFU/mL;发酵4d以后,各菌群的数量变化平缓;发酵过程中细菌数量明显高于霉菌和酵母菌,优势细菌主要为革兰阳性杆菌、霉菌主要为曲霉和毛霉、酵母菌主要为子囊菌酵母.结论:淡豆豉炮制是多菌种混合发酵的过程,其种类、数量随着发酵时间不同发生了明显变化.
目的:初步研究淡豆豉髮酵砲製至“黃衣上遍”過程中微生物菌群種類和數量的動態變化,為探討淡豆豉砲製機製奠定基礎.方法:參照2010年版《中國藥典》按本實驗室優化的砲製工藝製備淡豆豉(製備工藝見文章中).取髮酵砲製至“黃衣上遍”過程中不同時間點的樣品,分彆用細菌、黴菌和酵母菌選擇性培養基培養併分離純化,進行菌落計數;同時對分離純化的微生物用肉眼和鏡檢觀察進行菌種的初步鑒定.結果:淡豆豉砲製至“黃衣上遍”過程中,隨著砲製時間的延長,細菌、酵母菌、黴菌數量呈現上升趨勢,各菌群在髮酵前4d均有明顯上升,細菌菌落數量由1×103.2 CFU/mL增長到1×1010.6 CFU/mL,黴菌菌落數量由1×102.1 CFU/mL增長到1×109.8 CFU/mL,酵母菌菌落數量由0增長到1 × 108.8 CFU/mL;髮酵4d以後,各菌群的數量變化平緩;髮酵過程中細菌數量明顯高于黴菌和酵母菌,優勢細菌主要為革蘭暘性桿菌、黴菌主要為麯黴和毛黴、酵母菌主要為子囊菌酵母.結論:淡豆豉砲製是多菌種混閤髮酵的過程,其種類、數量隨著髮酵時間不同髮生瞭明顯變化.
목적:초보연구담두시발효포제지“황의상편”과정중미생물균군충류화수량적동태변화,위탐토담두시포제궤제전정기출.방법:삼조2010년판《중국약전》안본실험실우화적포제공예제비담두시(제비공예견문장중).취발효포제지“황의상편”과정중불동시간점적양품,분별용세균、매균화효모균선택성배양기배양병분리순화,진행균락계수;동시대분리순화적미생물용육안화경검관찰진행균충적초보감정.결과:담두시포제지“황의상편”과정중,수착포제시간적연장,세균、효모균、매균수량정현상승추세,각균군재발효전4d균유명현상승,세균균락수량유1×103.2 CFU/mL증장도1×1010.6 CFU/mL,매균균락수량유1×102.1 CFU/mL증장도1×109.8 CFU/mL,효모균균락수량유0증장도1 × 108.8 CFU/mL;발효4d이후,각균군적수량변화평완;발효과정중세균수량명현고우매균화효모균,우세세균주요위혁란양성간균、매균주요위곡매화모매、효모균주요위자낭균효모.결론:담두시포제시다균충혼합발효적과정,기충류、수량수착발효시간불동발생료명현변화.
