CAJ | 학술논문

目的了解重庆市部分敬老院老年人日常饮食习惯和认知功能状况,为探明饮食与认知功能相关性提供参考.方法采用分层随机抽样的方法,抽取重庆市11家各型敬老院60岁老年人230人,通过一对一面对面调查方式,使用自编老年人营养健康情况调查表和简易智能状态量表(MMSE)进行调查.结果有认知功能障碍者151人(65.65％),其中轻度认知损害者16.08％、中重度认知障碍者49.57％.摄入的谷类、豆类、蔬菜、水果的平均摄人量分别为《中国居民膳食指南》推荐摄入量的91.10％、27.88％、64.63％、33.45％.其中摄入蔬菜、水果、肉类、奶类量与认知状况的不同有统计学意义(P＜0.05).结论部分重庆市敬老院老年人的认知状况较差,豆类、蔬菜、水果、鱼虾的摄入量与推荐摄入量相差较大,建议敬老院调整饮食结构,改善老年人的营养健康状况,改善认知状况.
목적 료해중경시부분경로원노년인일상음식습관화인지공능상황,위탐명음식여인지공능상관성제공삼고.방법 채용분층수궤추양적방법,추취중경시11가각형경로원60세노년인230인,통과일대일면대면조사방식,사용자편노년인영양건강정황조사표화간역지능상태량표(MMSE)진행조사.결과 유인지공능장애자151인(65.65％),기중경도인지손해자16.08％、중중도인지장애자49.57％.섭입적곡류、두류、소채、수과적평균섭인량분별위《중국거민선식지남》추천섭입량적91.10％、27.88％、64.63％、33.45％.기중섭입소채、수과、육류、내류량여인지상황적불동유통계학의의(P＜0.05).결론 부분중경시경로원노년인적인지상황교차,두류、소채、수과、어하적섭입량여추천섭입량상차교대,건의경로원조정음식결구,개선노년인적영양건강상황,개선인지상황.