新校园（中旬刊）
新校園（中旬刊）
신교완（중순간）
New Campus
2014年
2期
82-82
,共1页
烹饪教学%模拟厨房运作式教学%教学模式
烹飪教學%模擬廚房運作式教學%教學模式
팽임교학%모의주방운작식교학%교학모식
采用模拟厨房运作式烹饪教学，改变了过去传统的中职烹饪教学采用“一支粉笔一把刀，一块砧板一把勺”的师徒相授教学模式，把学生带入了真实的模拟厨房，充分地调动了学生的主观能动性，使学生在真实的运作环境中全面地锻炼自己，在教学实践中取得了很好的效果，为学生毕业后顺利走向工作岗位创造了条件。
採用模擬廚房運作式烹飪教學，改變瞭過去傳統的中職烹飪教學採用“一支粉筆一把刀，一塊砧闆一把勺”的師徒相授教學模式，把學生帶入瞭真實的模擬廚房，充分地調動瞭學生的主觀能動性，使學生在真實的運作環境中全麵地鍛煉自己，在教學實踐中取得瞭很好的效果，為學生畢業後順利走嚮工作崗位創造瞭條件。
채용모의주방운작식팽임교학，개변료과거전통적중직팽임교학채용“일지분필일파도，일괴침판일파작”적사도상수교학모식，파학생대입료진실적모의주방，충분지조동료학생적주관능동성，사학생재진실적운작배경중전면지단련자기，재교학실천중취득료흔호적효과，위학생필업후순리주향공작강위창조료조건。
