广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
19期
108-110,115
,共4页
粉粒体食品%混合均匀度%装载系数%响应面设计
粉粒體食品%混閤均勻度%裝載繫數%響應麵設計
분립체식품%혼합균균도%장재계수%향응면설계
为提高粉粒体食品的均匀度,采用响应面试验设计优化V型混合机混合操作条件.在单因素试验基础上,确定采用(Ⅳ)投料方式;以混合时间、装载系数、取样量为3个主要因素,以混合均匀度为响应值,运用中心组合设计原理进行响应面分析.结果表明:用V型混合机混合粉粒体食品的最佳工艺参数为:混合时间12 min,装载系数35％,取样量56 g,混合均匀度为96.70％.与预测混合均匀度96.91％相比,相对误差仅为0.21％,说明所得条件可靠.
為提高粉粒體食品的均勻度,採用響應麵試驗設計優化V型混閤機混閤操作條件.在單因素試驗基礎上,確定採用(Ⅳ)投料方式;以混閤時間、裝載繫數、取樣量為3箇主要因素,以混閤均勻度為響應值,運用中心組閤設計原理進行響應麵分析.結果錶明:用V型混閤機混閤粉粒體食品的最佳工藝參數為:混閤時間12 min,裝載繫數35％,取樣量56 g,混閤均勻度為96.70％.與預測混閤均勻度96.91％相比,相對誤差僅為0.21％,說明所得條件可靠.
위제고분립체식품적균균도,채용향응면시험설계우화V형혼합궤혼합조작조건.재단인소시험기출상,학정채용(Ⅳ)투료방식;이혼합시간、장재계수、취양량위3개주요인소,이혼합균균도위향응치,운용중심조합설계원리진행향응면분석.결과표명:용V형혼합궤혼합분립체식품적최가공예삼수위:혼합시간12 min,장재계수35％,취양량56 g,혼합균균도위96.70％.여예측혼합균균도96.91％상비,상대오차부위0.21％,설명소득조건가고.
