CAJ | 학술논문

分析了不同成熟期南果梨果皮花色苷组分与结构差异,为实现南果梨花色苷稳定性代谢调控奠定基础.采用高效液相色谱与二极管阵列检测器/电喷雾质谱联用技术分析研究了不同成熟期南果梨果皮花色苷组分与结构.结果表明,种子白色期和种子褐色期南果梨果皮中花色苷种类分别为9种和13种,相同花色苷组分为8种.主要结构差异表现为:种子白色期果皮中的飞燕草-3-葡萄糖苷在种子褐色期发生酰化,转变为飞燕草-3-(p-香豆酸酰)-葡萄糖苷.此外,在种子褐色期果皮中还形成4种新的花色苷,分别为牵牛花-3-半乳糖苷、牵牛花-3-(p-香豆酸酰)-葡萄糖苷、芍药-3-葡萄糖苷和牵牛花-3-丙二酸酰葡萄糖苷.可见,种子褐色期南果梨果皮中花色苷种类增加,酰基化程度较种子白色期提高,花色苷结构更加稳定.
분석료불동성숙기남과리과피화색감조분여결구차이,위실현남과리화색감은정성대사조공전정기출.채용고효액상색보여이겁관진렬검측기/전분무질보련용기술분석연구료불동성숙기남과리과피화색감조분여결구.결과표명,충자백색기화충자갈색기남과리과피중화색감충류분별위9충화13충,상동화색감조분위8충.주요결구차이표현위:충자백색기과피중적비연초-3-포도당감재충자갈색기발생선화,전변위비연초-3-(p-향두산선)-포도당감.차외,재충자갈색기과피중환형성4충신적화색감,분별위견우화-3-반유당감、견우화-3-(p-향두산선)-포도당감、작약-3-포도당감화견우화-3-병이산선포도당감.가견,충자갈색기남과리과피중화색감충류증가,선기화정도교충자백색기제고,화색감결구경가은정.