世界科技研究与发展
世界科技研究與髮展
세계과기연구여발전
WORLD SCI-TECH R & D
2013年
2期
220-222
,共3页
孙军涛%肖付刚%王洪新%吕文平
孫軍濤%肖付剛%王洪新%呂文平
손군도%초부강%왕홍신%려문평
β-1,3-1,4-葡聚糖酶%耐热性%分子改造
β-1,3-1,4-葡聚糖酶%耐熱性%分子改造
β-1,3-1,4-포취당매%내열성%분자개조
β-1,3-1,4-glucanases%thermal stability%molecular modification
β-葡聚糖酶是一种重要的工业用酶,广泛应用于啤酒和饲料工业中.热稳定性差是目前β-葡聚糖酶在工业应用中普遍存在的问题,构建耐热的β-葡聚糖酶成为近年来的研究热点.本文主要从定点突变、基因缺失、定向进化、构建杂合酶和双功能酶等分子改造方面,综述了改造β-葡聚糖酶的耐热性研究进展.
β-葡聚糖酶是一種重要的工業用酶,廣汎應用于啤酒和飼料工業中.熱穩定性差是目前β-葡聚糖酶在工業應用中普遍存在的問題,構建耐熱的β-葡聚糖酶成為近年來的研究熱點.本文主要從定點突變、基因缺失、定嚮進化、構建雜閤酶和雙功能酶等分子改造方麵,綜述瞭改造β-葡聚糖酶的耐熱性研究進展.
β-포취당매시일충중요적공업용매,엄범응용우비주화사료공업중.열은정성차시목전β-포취당매재공업응용중보편존재적문제,구건내열적β-포취당매성위근년래적연구열점.본문주요종정점돌변、기인결실、정향진화、구건잡합매화쌍공능매등분자개조방면,종술료개조β-포취당매적내열성연구진전.
