蓝莓加工及贮藏保鲜技术
람매가공급저장보선기술
Study on the Processing, Storage and Fresh-keeping Techniques for Blueberry
  • 万方数据
    辽宁农业职业技术学院学报 료녕농업직업기술학원학보
    JOURNAL OF LIAONING AGRICULTURAL VOCATION-TECHNICAL COLLEGE
    2013年 2期 12-13 ,共2页

    张广燕%刘云强%徐凌

    장엄연%류운강%서릉

    蓝莓%营养%贮藏%加工%技术 藍莓%營養%貯藏%加工%技術
    람매%영양%저장%가공%기술
    概述了蓝莓的营养与保健价值,探讨了蓝莓的冷藏、气调贮藏、高压静电场贮藏、冷冻贮藏等贮藏保鲜技术,并论述了蓝莓加工制品的国内外发展现状.
    개술료람매적영양여보건개치,탐토료람매적랭장、기조저장、고압정전장저장、냉동저장등저장보선기술,병논술료람매가공제품적국내외발전현상.
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