江苏调味副食品
江囌調味副食品
강소조미부식품
JIANGSU CONDIMENT AND SUBSIDIARY FOOD
2013年
3期
10-12
,共3页
杨恒拓%葛亚龙%余凡%高阳阳%刘存芳
楊恆拓%葛亞龍%餘凡%高暘暘%劉存芳
양항탁%갈아룡%여범%고양양%류존방
荠菜%营养成分%开发利用%综述
薺菜%營養成分%開髮利用%綜述
제채%영양성분%개발이용%종술
荠菜是一种富含蛋白质、糖类、生物碱、纤维素、矿物质等多种营养成分的绿色食品,具有明目、止血、利肝气、补心脾、降血压和消炎抗菌等功效.荠菜色泽鲜艳,润滑爽口,味道鲜美,同时又具有药用价值,是药食同源植物,具有广阔的应用和开发前景.对荠菜中的营养成分进行综述,并从食品、医疗、化妆品等领域对荠菜的实用价值进行论述,展望其发展前景.
薺菜是一種富含蛋白質、糖類、生物堿、纖維素、礦物質等多種營養成分的綠色食品,具有明目、止血、利肝氣、補心脾、降血壓和消炎抗菌等功效.薺菜色澤鮮豔,潤滑爽口,味道鮮美,同時又具有藥用價值,是藥食同源植物,具有廣闊的應用和開髮前景.對薺菜中的營養成分進行綜述,併從食品、醫療、化妝品等領域對薺菜的實用價值進行論述,展望其髮展前景.
제채시일충부함단백질、당류、생물감、섬유소、광물질등다충영양성분적록색식품,구유명목、지혈、리간기、보심비、강혈압화소염항균등공효.제채색택선염,윤활상구,미도선미,동시우구유약용개치,시약식동원식물,구유엄활적응용화개발전경.대제채중적영양성분진행종술,병종식품、의료、화장품등영역대제채적실용개치진행논술,전망기발전전경.
