标准化西点食谱设计研究
표준화서점식보설계연구
Research on Design of Standardized Western-style Pastry Recipes
  • 万方数据
    江苏调味副食品 강소조미부식품
    JIANGSU CONDIMENT AND SUBSIDIARY FOOD
    2013年 3期 1-3,9 ,共4页

    林玉桓%刘蔚

    림옥환%류위

    西点%标准食谱%营养评价 西點%標準食譜%營養評價
    서점%표준식보%영양평개
    设计标准化西点食谱既能对一种产品进行全方位声称表达,又能规范生产操作,保障产品质量；既是丰富企业文化内涵、办出特色的标志,也符合国家不断出台和实施行业标准的政策要求.尤其是在标准食谱中对每一份产品进行营养素含量分析,并与成人(标准人)日推荐摄入量进行比较,评价其营养价值,符合现代人对营养平衡的强烈要求.
    설계표준화서점식보기능대일충산품진행전방위성칭표체,우능규범생산조작,보장산품질량；기시봉부기업문화내함、판출특색적표지,야부합국가불단출태화실시행업표준적정책요구.우기시재표준식보중대매일빈산품진행영양소함량분석,병여성인(표준인)일추천섭입량진행비교,평개기영양개치,부합현대인대영양평형적강렬요구.
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