乳业科学与技术
乳業科學與技術
유업과학여기술
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
2013年
4期
39-42
,共4页
微生态制剂%乳制品%益生菌%益生元%合生元
微生態製劑%乳製品%益生菌%益生元%閤生元
미생태제제%유제품%익생균%익생원%합생원
微生态制剂具有调整人体肠道微生态平衡、提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老等多种功能,是生产功能型乳制品的重要元素.微生态制剂在乳制品中的应用对丰富乳制品功能、引导健康饮食、促进乳业发展等都具有十分重要的意义,研究和开发益生菌、益生元和合生元乳制品将成为乳制品发展的主导方向.本文介绍了微生态制剂在乳制品中的应用情况,重点阐述了微生态制剂应用于乳制品中的关键技术.
微生態製劑具有調整人體腸道微生態平衡、提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老等多種功能,是生產功能型乳製品的重要元素.微生態製劑在乳製品中的應用對豐富乳製品功能、引導健康飲食、促進乳業髮展等都具有十分重要的意義,研究和開髮益生菌、益生元和閤生元乳製品將成為乳製品髮展的主導方嚮.本文介紹瞭微生態製劑在乳製品中的應用情況,重點闡述瞭微生態製劑應用于乳製品中的關鍵技術.
미생태제제구유조정인체장도미생태평형、제고면역력、항종류、항쇠로등다충공능,시생산공능형유제품적중요원소.미생태제제재유제품중적응용대봉부유제품공능、인도건강음식、촉진유업발전등도구유십분중요적의의,연구화개발익생균、익생원화합생원유제품장성위유제품발전적주도방향.본문개소료미생태제제재유제품중적응용정황,중점천술료미생태제제응용우유제품중적관건기술.
