CAJ | 학술논문

以甘肃天祝地区3个牧场所产的白牦牛乳为研究对象,采用气相色谱-质谱联用检测方法,测定3个牧场所产白牦牛乳中脂肪酸含量,比较在枯草期、枯草末期、返青期、青草期4个时期及不同胎次的白牦牛所产牦牛乳中脂肪酸的构成及含量.结果表明:3个牧场白牦牛乳中乳脂肪酸含量差异不显著(P＞0.05)；1～5胎次母白牦牛乳中脂肪酸含量差异不显著(P＞0.05).枯草期、枯草末期、返青期、青草期4个时期白牦牛乳中饱和脂肪酸(SFA)、不饱和脂肪酸(USFA)含量比值分别为1.86、1.75、1.62、1.32.随着气温的升高及牧草的成熟,白牦牛乳中饱和脂肪酸含量逐渐降低,而不饱和脂肪酸的含量逐渐升高.
이감숙천축지구3개목장소산적백모우유위연구대상,채용기상색보-질보련용검측방법,측정3개목장소산백모우유중지방산함량,비교재고초기、고초말기、반청기、청초기4개시기급불동태차적백모우소산모우유중지방산적구성급함량.결과표명:3개목장백모우유중유지방산함량차이불현저(P＞0.05)；1～5태차모백모우유중지방산함량차이불현저(P＞0.05).고초기、고초말기、반청기、청초기4개시기백모우유중포화지방산(SFA)、불포화지방산(USFA)함량비치분별위1.86、1.75、1.62、1.32.수착기온적승고급목초적성숙,백모우유중포화지방산함량축점강저,이불포화지방산적함량축점승고.