乳业科学与技术
乳業科學與技術
유업과학여기술
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
2013年
4期
19-22
,共4页
牛奶过敏原%α-乳白蛋白%PCR
牛奶過敏原%α-乳白蛋白%PCR
우내과민원%α-유백단백%PCR
采用收集牛奶中脱落体细胞的方法提取牛奶DNA,针对牛奶过敏原蛋白α-乳白蛋白基因序列设计引物α-La-F/R,筛选适宜的实验条件,建立了检测牛奶过敏原的PCR方法.结果表明:PCR反应的最佳退火温度为56.5℃,引物浓度0.15μmol/L,循环数35,进一步实验表明该方法特异性良好,检测灵敏度可达到0.04ng DNA.将建立的PCR方法应用于10种食品的牛奶过敏原检测,实验结果与商品标示一致,表明该方法具有较高的准确性和可靠性,适用于实际商品中牛奶过敏原的检测.
採用收集牛奶中脫落體細胞的方法提取牛奶DNA,針對牛奶過敏原蛋白α-乳白蛋白基因序列設計引物α-La-F/R,篩選適宜的實驗條件,建立瞭檢測牛奶過敏原的PCR方法.結果錶明:PCR反應的最佳退火溫度為56.5℃,引物濃度0.15μmol/L,循環數35,進一步實驗錶明該方法特異性良好,檢測靈敏度可達到0.04ng DNA.將建立的PCR方法應用于10種食品的牛奶過敏原檢測,實驗結果與商品標示一緻,錶明該方法具有較高的準確性和可靠性,適用于實際商品中牛奶過敏原的檢測.
채용수집우내중탈락체세포적방법제취우내DNA,침대우내과민원단백α-유백단백기인서렬설계인물α-La-F/R,사선괄의적실험조건,건립료검측우내과민원적PCR방법.결과표명:PCR반응적최가퇴화온도위56.5℃,인물농도0.15μmol/L,순배수35,진일보실험표명해방법특이성량호,검측령민도가체도0.04ng DNA.장건립적PCR방법응용우10충식품적우내과민원검측,실험결과여상품표시일치,표명해방법구유교고적준학성화가고성,괄용우실제상품중우내과민원적검측.
