江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
4期
289-290
,共2页
犀牛角%氨基酸%比值系数分%营养价值
犀牛角%氨基痠%比值繫數分%營養價值
서우각%안기산%비치계수분%영양개치
以酸水解法制备犀牛角水解氨基酸样品溶液,采用柱前衍生-液相色谱法(RP-HPLC)法测定氨基酸含量,并采用氨基酸比值系数法对犀牛角所含人体必需氨基酸进行营养价值评价.结果显示,犀牛角中含有全部的17种氨基酸,人体所必需的8种氨基酸占总氨基酸的比例为34.13％,将各种人体必需氨基酸与人体氨基酸模式谱进行对比,比例较均衡,比值系数分为54.50.说明犀牛角具有较高的营养价值和保健价值.
以痠水解法製備犀牛角水解氨基痠樣品溶液,採用柱前衍生-液相色譜法(RP-HPLC)法測定氨基痠含量,併採用氨基痠比值繫數法對犀牛角所含人體必需氨基痠進行營養價值評價.結果顯示,犀牛角中含有全部的17種氨基痠,人體所必需的8種氨基痠佔總氨基痠的比例為34.13％,將各種人體必需氨基痠與人體氨基痠模式譜進行對比,比例較均衡,比值繫數分為54.50.說明犀牛角具有較高的營養價值和保健價值.
이산수해법제비서우각수해안기산양품용액,채용주전연생-액상색보법(RP-HPLC)법측정안기산함량,병채용안기산비치계수법대서우각소함인체필수안기산진행영양개치평개.결과현시,서우각중함유전부적17충안기산,인체소필수적8충안기산점총안기산적비례위34.13％,장각충인체필수안기산여인체안기산모식보진행대비,비례교균형,비치계수분위54.50.설명서우각구유교고적영양개치화보건개치.
