江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
4期
285-286
,共2页
王未%毛日文%赵婷%朱惠芬%郁树美%吴向阳%仰榴青
王未%毛日文%趙婷%硃惠芬%鬱樹美%吳嚮暘%仰榴青
왕미%모일문%조정%주혜분%욱수미%오향양%앙류청
玛咖%营养成分%氨基酸%新资源食品
瑪咖%營養成分%氨基痠%新資源食品
마가%영양성분%안기산%신자원식품
玛咖是一种药食两用植物,为新资源食品,富含多种营养物质.采用国标对云南产玛咖进行营养成分分析,分析结果玛咖蛋白质含量为22.38％,脂肪1.40％,纤维8.48％,总糖45.28％,水分10.04％,灰分4.90％.氨基酸分析结果表明,玛咖含有多种人体必需氨基酸.营养元素分析结果表明,玛咖富含钾、钙、镁、铁等元素.分析结果可为国内进一步开展玛咖的研究提供基础数据.
瑪咖是一種藥食兩用植物,為新資源食品,富含多種營養物質.採用國標對雲南產瑪咖進行營養成分分析,分析結果瑪咖蛋白質含量為22.38％,脂肪1.40％,纖維8.48％,總糖45.28％,水分10.04％,灰分4.90％.氨基痠分析結果錶明,瑪咖含有多種人體必需氨基痠.營養元素分析結果錶明,瑪咖富含鉀、鈣、鎂、鐵等元素.分析結果可為國內進一步開展瑪咖的研究提供基礎數據.
마가시일충약식량용식물,위신자원식품,부함다충영양물질.채용국표대운남산마가진행영양성분분석,분석결과마가단백질함량위22.38％,지방1.40％,섬유8.48％,총당45.28％,수분10.04％,회분4.90％.안기산분석결과표명,마가함유다충인체필수안기산.영양원소분석결과표명,마가부함갑、개、미、철등원소.분석결과가위국내진일보개전마가적연구제공기출수거.
