CAJ | 학술논문

[目的]研究不同磷脂酶D(PLD)抑制剂处理对采后龙眼果实贮藏性质的影响,为龙眼保鲜新方法的开发应用提供理论依据.[方法]以采后“石硖”龙眼果实为试验材料,分别用25 mg/kg的PLD抑制剂正丁醇、仲丁醇、溶血磷脂酰乙醇胺、2,3-二磷酸甘油酸、Wortmannin、沙丁胺醇、色甘酸钠进行处理,分析在常温(25±0.5)℃贮藏过程中龙眼果实的品质变化.[结果]仲丁醇处理后的龙眼果实褐变指数及自溶指数上升慢于对照果,可溶性固形物含量高于对照果,果实失重率低于对照果;与其他抑制剂处理果和对照果相比,较好地保持了龙眼果实采后品质.[结论]PLD抑制剂仲丁醇处理能有效减缓贮藏过程中龙眼果实的品质劣变,具有一定的保鲜效果.
[목적]연구불동린지매D(PLD)억제제처리대채후용안과실저장성질적영향,위용안보선신방법적개발응용제공이론의거.[방법]이채후“석협”용안과실위시험재료,분별용25 mg/kg적PLD억제제정정순、중정순、용혈린지선을순알、2,3-이린산감유산、Wortmannin、사정알순、색감산납진행처리,분석재상온(25±0.5)℃저장과정중용안과실적품질변화.[결과]중정순처리후적용안과실갈변지수급자용지수상승만우대조과,가용성고형물함량고우대조과,과실실중솔저우대조과;여기타억제제처리과화대조과상비,교호지보지료용안과실채후품질.[결론]PLD억제제중정순처리능유효감완저장과정중용안과실적품질렬변,구유일정적보선효과.