农业机械
農業機械
농업궤계
FARM MACHINERY
2013年
26期
69-72
,共4页
唐洪波%李艳平%董四清%李国涛
唐洪波%李豔平%董四清%李國濤
당홍파%리염평%동사청%리국도
淀粉%交联%制备%性能
澱粉%交聯%製備%性能
정분%교련%제비%성능
本文以马铃薯淀粉、红薯淀粉和木薯淀粉为原料,三氯氧磷为交联剂,氯化钠为膨胀抑制剂,制备了不同交联度的交联淀粉,研究了交联对薯类淀粉性能的影响.采用沉降积法测定淀粉的交联度.结果表明:马铃薯淀粉、红薯淀粉和木薯淀粉经交联后,其抗酸性、抗碱性、凝沉性和冷热黏度稳定性增加.马铃薯淀粉、红薯淀粉和木薯淀粉经交联后,其DSC曲线吸收峰的起始温度、峰值温度和终止温度增加,而焓变降低.
本文以馬鈴藷澱粉、紅藷澱粉和木藷澱粉為原料,三氯氧燐為交聯劑,氯化鈉為膨脹抑製劑,製備瞭不同交聯度的交聯澱粉,研究瞭交聯對藷類澱粉性能的影響.採用沉降積法測定澱粉的交聯度.結果錶明:馬鈴藷澱粉、紅藷澱粉和木藷澱粉經交聯後,其抗痠性、抗堿性、凝沉性和冷熱黏度穩定性增加.馬鈴藷澱粉、紅藷澱粉和木藷澱粉經交聯後,其DSC麯線吸收峰的起始溫度、峰值溫度和終止溫度增加,而焓變降低.
본문이마령서정분、홍서정분화목서정분위원료,삼록양린위교련제,록화납위팽창억제제,제비료불동교련도적교련정분,연구료교련대서류정분성능적영향.채용침강적법측정정분적교련도.결과표명:마령서정분、홍서정분화목서정분경교련후,기항산성、항감성、응침성화랭열점도은정성증가.마령서정분、홍서정분화목서정분경교련후,기DSC곡선흡수봉적기시온도、봉치온도화종지온도증가,이함변강저.
