企业家天地（下旬刊）
企業傢天地（下旬刊）
기업가천지（하순간）
WORLD OF ENTREPRENEURS
2014年
5期
121
,共1页
高校食堂%程序化管理%经营管理%食品安全
高校食堂%程序化管理%經營管理%食品安全
고교식당%정서화관리%경영관리%식품안전
高校食堂食品安全关系重大,是学校教育教学科研工作得以顺利进行的基础,是保障学校安全与稳定的重要环节.程序化管理是一种科学规范的管理体系,将其应用到高校食堂经营管理中,能有效的规范技术流程,提高工作效率,为食品安全提供重要保障.从采购与储存、食品加工、食品销售、清洗消毒、员工管理等方面进行程序化管理,探索积极有效的高校食堂管理方式.
高校食堂食品安全關繫重大,是學校教育教學科研工作得以順利進行的基礎,是保障學校安全與穩定的重要環節.程序化管理是一種科學規範的管理體繫,將其應用到高校食堂經營管理中,能有效的規範技術流程,提高工作效率,為食品安全提供重要保障.從採購與儲存、食品加工、食品銷售、清洗消毒、員工管理等方麵進行程序化管理,探索積極有效的高校食堂管理方式.
고교식당식품안전관계중대,시학교교육교학과연공작득이순리진행적기출,시보장학교안전여은정적중요배절.정서화관리시일충과학규범적관리체계,장기응용도고교식당경영관리중,능유효적규범기술류정,제고공작효솔,위식품안전제공중요보장.종채구여저존、식품가공、식품소수、청세소독、원공관리등방면진행정서화관리,탐색적겁유효적고교식당관리방식.
