中国保健营养（中旬刊）
中國保健營養（中旬刊）
중국보건영양（중순간）
China Hwalth Care & nutrition
2013年
4期
763-764
,共2页
大豆蛋白%大豆分离蛋白%大豆蛋白食品
大豆蛋白%大豆分離蛋白%大豆蛋白食品
대두단백%대두분리단백%대두단백식품
本文介绍了大豆蛋白的结构特性，并对其在食品工业中应用进行分析，进一步阐述大豆蛋白开发前景。
本文介紹瞭大豆蛋白的結構特性，併對其在食品工業中應用進行分析，進一步闡述大豆蛋白開髮前景。
본문개소료대두단백적결구특성，병대기재식품공업중응용진행분석，진일보천술대두단백개발전경。
