红茶萎凋技术研究现状与展望
홍다위조기술연구현상여전망
  • 万方数据
    南方农业 남방농업
    SOUTH CHINA AGRICULTURE
    2014年 3期 63-67 ,共5页

    袁林颖%钟应富%张莹%罗红玉%杨娟%邬秀宏%敬廷桃

    원림영%종응부%장형%라홍옥%양연%오수굉%경정도

    红茶%萎凋%香气%做青%展望 紅茶%萎凋%香氣%做青%展望
    홍다%위조%향기%주청%전망
    综述红茶萎凋过程中内含物质变化、影响因素、判定标准和萎凋方式等方面的研究现状,分析红茶萎凋技术目前存在的问题,并提出相应的发展建议.
    종술홍다위조과정중내함물질변화、영향인소、판정표준화위조방식등방면적연구현상,분석홍다위조기술목전존재적문제,병제출상응적발전건의.
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