江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
4期
264-265
,共2页
毛樱桃%气质联用%营养成分
毛櫻桃%氣質聯用%營養成分
모앵도%기질련용%영양성분
采用国家标准分析法及气质联用（ GC-MS）技术测定云南省玉溪市毛樱桃主要化学成分。结果表明，毛樱桃的水分含量为62．07％、粗纤维含量为2．18％、蛋白质含量为4．14％、还原糖含量为27．85％、粗脂肪含量为0.12％，毛樱桃中含有14种氨基酸（总量为10080．9μg/g）以及大量的挥发性成分。
採用國傢標準分析法及氣質聯用（ GC-MS）技術測定雲南省玉溪市毛櫻桃主要化學成分。結果錶明，毛櫻桃的水分含量為62．07％、粗纖維含量為2．18％、蛋白質含量為4．14％、還原糖含量為27．85％、粗脂肪含量為0.12％，毛櫻桃中含有14種氨基痠（總量為10080．9μg/g）以及大量的揮髮性成分。
채용국가표준분석법급기질련용（ GC-MS）기술측정운남성옥계시모앵도주요화학성분。결과표명，모앵도적수분함량위62．07％、조섬유함량위2．18％、단백질함량위4．14％、환원당함량위27．85％、조지방함량위0.12％，모앵도중함유14충안기산（총량위10080．9μg/g）이급대량적휘발성성분。
