粮油食品科技
糧油食品科技
량유식품과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS
2014年
2期
104-106
,共3页
乳酸菌%胆固醇%筛选%降解
乳痠菌%膽固醇%篩選%降解
유산균%담고순%사선%강해
从酸奶中筛选得到高效降解胆固醇的乳酸菌株La-3,并对其胆固醇降解能力进行研究.通过单因素和正交实验,得到胆固醇降解最佳条件为培养时间72 h、胆固醇浓度1.5 mg/mL、接种量4％,胆固醇降解率达到51.2％.
從痠奶中篩選得到高效降解膽固醇的乳痠菌株La-3,併對其膽固醇降解能力進行研究.通過單因素和正交實驗,得到膽固醇降解最佳條件為培養時間72 h、膽固醇濃度1.5 mg/mL、接種量4％,膽固醇降解率達到51.2％.
종산내중사선득도고효강해담고순적유산균주La-3,병대기담고순강해능력진행연구.통과단인소화정교실험,득도담고순강해최가조건위배양시간72 h、담고순농도1.5 mg/mL、접충량4％,담고순강해솔체도51.2％.
