饮料工业
飲料工業
음료공업
BEVERAGE INDUSTRY
2014年
7期
3-6
,共4页
速溶茶%浓缩技术%发展趋势
速溶茶%濃縮技術%髮展趨勢
속용다%농축기술%발전추세
instant tea%concentration technology%development trend
浓缩是速溶茶生产中的一个关键环节，不同的浓缩技术对速溶茶的品质影响不同。本文综述了真空浓缩技术、冷冻浓缩技术以及膜浓缩技术在速溶茶生产中的应用概况，比较了不同浓缩技术的优缺点，并对速溶茶浓缩技术未来的发展趋势做了探讨。
濃縮是速溶茶生產中的一箇關鍵環節，不同的濃縮技術對速溶茶的品質影響不同。本文綜述瞭真空濃縮技術、冷凍濃縮技術以及膜濃縮技術在速溶茶生產中的應用概況，比較瞭不同濃縮技術的優缺點，併對速溶茶濃縮技術未來的髮展趨勢做瞭探討。
농축시속용다생산중적일개관건배절，불동적농축기술대속용다적품질영향불동。본문종술료진공농축기술、냉동농축기술이급막농축기술재속용다생산중적응용개황，비교료불동농축기술적우결점，병대속용다농축기술미래적발전추세주료탐토。
Concentration technology is a key link in production of instant tea, and different concentration technology has different effects on the quality of instant tea. This paper summarized the application of concentration technology in the instant tea production, including vacuum concentration, freeze concentration technology and membrane concentration technology, compared the advantages and disadvantages of different concentration technology, and the development trend in the future of instant tea was discussed.
