安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
2期
367-368,394
,共3页
乌饭色素%水提工艺%稳定性
烏飯色素%水提工藝%穩定性
오반색소%수제공예%은정성
Black rice pigment%Water extraction technology%Stability
[目的]筛选南烛叶中乌饭成分提取工艺的最优参数,研究乌饭色素应用环境稳定性.[方法]采用单因素试验,以色素溶液吸光度为考察指标,以料液比、温度、时间为影响因素,研究南烛叶中乌饭成分的最佳提取工艺,并考察乌饭叶中乌饭成分在酸性条件、碱性条件、室温和热贮存条件下的稳定性.[结果]当料液比为1∶10(g/ml)、提取温度85℃、时间90 mnin为最佳提取工艺.南烛叶乌饭成分在蒸馏水和酸性条件下表现出良好的短时稳定性,而在高温和碱性条件下稳定性很差.[结论]南烛叶中乌饭成分宜在中性和室温条件下保存.
[目的]篩選南燭葉中烏飯成分提取工藝的最優參數,研究烏飯色素應用環境穩定性.[方法]採用單因素試驗,以色素溶液吸光度為攷察指標,以料液比、溫度、時間為影響因素,研究南燭葉中烏飯成分的最佳提取工藝,併攷察烏飯葉中烏飯成分在痠性條件、堿性條件、室溫和熱貯存條件下的穩定性.[結果]噹料液比為1∶10(g/ml)、提取溫度85℃、時間90 mnin為最佳提取工藝.南燭葉烏飯成分在蒸餾水和痠性條件下錶現齣良好的短時穩定性,而在高溫和堿性條件下穩定性很差.[結論]南燭葉中烏飯成分宜在中性和室溫條件下保存.
[목적]사선남충협중오반성분제취공예적최우삼수,연구오반색소응용배경은정성.[방법]채용단인소시험,이색소용액흡광도위고찰지표,이료액비、온도、시간위영향인소,연구남충협중오반성분적최가제취공예,병고찰오반협중오반성분재산성조건、감성조건、실온화열저존조건하적은정성.[결과]당료액비위1∶10(g/ml)、제취온도85℃、시간90 mnin위최가제취공예.남충협오반성분재증류수화산성조건하표현출량호적단시은정성,이재고온화감성조건하은정성흔차.[결론]남충협중오반성분의재중성화실온조건하보존.
