热带作物学报
熱帶作物學報
열대작물학보
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL CROPS
2013年
8期
1603-1609
,共7页
张长勇%马锞%徐匆%罗华健%黄应维%罗诗%胡文锋
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荔枝%腐败褐变机理%保鲜技术%研究进展
荔枝%腐敗褐變機理%保鮮技術%研究進展
려지%부패갈변궤리%보선기술%연구진전
Litchi%Browning and decay mechanisms%Preservation technology%Research progress
新鲜的荔枝(Litchi chinensis Sonn)果实营养丰富,经济价值高,但采后易褐变腐烂,不耐贮运,是荔枝远销和出口的瓶颈,阻碍了荔枝产业的发展.因此,荔枝采后生理特性研究及贮藏保鲜技术成为当前的研究热点.本文对当前荔枝腐烂褐变机理及保鲜技术的研究进展进行综述,并分析总结荔枝保鲜存在的问题,提出荔枝保鲜技术的研究方向.
新鮮的荔枝(Litchi chinensis Sonn)果實營養豐富,經濟價值高,但採後易褐變腐爛,不耐貯運,是荔枝遠銷和齣口的瓶頸,阻礙瞭荔枝產業的髮展.因此,荔枝採後生理特性研究及貯藏保鮮技術成為噹前的研究熱點.本文對噹前荔枝腐爛褐變機理及保鮮技術的研究進展進行綜述,併分析總結荔枝保鮮存在的問題,提齣荔枝保鮮技術的研究方嚮.
신선적려지(Litchi chinensis Sonn)과실영양봉부,경제개치고,단채후역갈변부란,불내저운,시려지원소화출구적병경,조애료려지산업적발전.인차,려지채후생리특성연구급저장보선기술성위당전적연구열점.본문대당전려지부란갈변궤리급보선기술적연구진전진행종술,병분석총결려지보선존재적문제,제출려지보선기술적연구방향.
