考试周刊
攷試週刊
고시주간
KAOSHI ZHOUKAN
2013年
z1期
129
,共1页
中职教育%烹饪专业%理论教学
中職教育%烹飪專業%理論教學
중직교육%팽임전업%이론교학
在现代中职教育中,烹饪专业已经成为必不可少的专业之一.而在烹饪专业教学中一直存在理论课程上课难度大的问题,而且这一问题已经成为中职院校烹饪专业教育中普遍存在的问题.改革教学方法和教学理念,实现理论教学的常态化发展,已经成为中职烹饪教学的重点工作之一.热菜制作作为烹饪教学的重点,其理论教学的要求更高.加强对热菜制作理论教学方法的实践,不断激发学生的学习兴趣,对促进烹饪专业教学事业的发展具有重要作用.
在現代中職教育中,烹飪專業已經成為必不可少的專業之一.而在烹飪專業教學中一直存在理論課程上課難度大的問題,而且這一問題已經成為中職院校烹飪專業教育中普遍存在的問題.改革教學方法和教學理唸,實現理論教學的常態化髮展,已經成為中職烹飪教學的重點工作之一.熱菜製作作為烹飪教學的重點,其理論教學的要求更高.加彊對熱菜製作理論教學方法的實踐,不斷激髮學生的學習興趣,對促進烹飪專業教學事業的髮展具有重要作用.
재현대중직교육중,팽임전업이경성위필불가소적전업지일.이재팽임전업교학중일직존재이론과정상과난도대적문제,이차저일문제이경성위중직원교팽임전업교육중보편존재적문제.개혁교학방법화교학이념,실현이론교학적상태화발전,이경성위중직팽임교학적중점공작지일.열채제작작위팽임교학적중점,기이론교학적요구경고.가강대열채제작이론교학방법적실천,불단격발학생적학습흥취,대촉진팽임전업교학사업적발전구유중요작용.
