理科爱好者（教育教学版）
理科愛好者（教育教學版）
이과애호자（교육교학판）
SCIENCE FANS
2013年
2期
11-12
,共2页
向丽君%戴传云%付亚%刘万宏
嚮麗君%戴傳雲%付亞%劉萬宏
향려군%대전운%부아%류만굉
发酵工艺学%课程建设%教材内容设置%方法与手段
髮酵工藝學%課程建設%教材內容設置%方法與手段
발효공예학%과정건설%교재내용설치%방법여수단
发酵产品工艺是确保生物产品生产质量的重要环节,是企业特别是制药行业生物制品与生化产品加工生产得以实现,产品成本、效率与质量得以保障的必不可少的组成部分.《发酵工艺学》是我校化工学院生物化工特色学科的一门核心课程,在目前现有教材中,尚未发现能满足本专业教学特色要求的发酵工艺学出版物——一门以发酵行业典型产品工艺理论与地方产业实例相结合为主要教学内容的教材.本文就《发酵工艺学》课程建设的必要性,内容设置规划,教材研究目标,主要解决的问题以及教材完成的方法与手段等进行了分析讨论,为开展本教材的编写及课程的全面建设提供指导.
髮酵產品工藝是確保生物產品生產質量的重要環節,是企業特彆是製藥行業生物製品與生化產品加工生產得以實現,產品成本、效率與質量得以保障的必不可少的組成部分.《髮酵工藝學》是我校化工學院生物化工特色學科的一門覈心課程,在目前現有教材中,尚未髮現能滿足本專業教學特色要求的髮酵工藝學齣版物——一門以髮酵行業典型產品工藝理論與地方產業實例相結閤為主要教學內容的教材.本文就《髮酵工藝學》課程建設的必要性,內容設置規劃,教材研究目標,主要解決的問題以及教材完成的方法與手段等進行瞭分析討論,為開展本教材的編寫及課程的全麵建設提供指導.
발효산품공예시학보생물산품생산질량적중요배절,시기업특별시제약행업생물제품여생화산품가공생산득이실현,산품성본、효솔여질량득이보장적필불가소적조성부분.《발효공예학》시아교화공학원생물화공특색학과적일문핵심과정,재목전현유교재중,상미발현능만족본전업교학특색요구적발효공예학출판물——일문이발효행업전형산품공예이론여지방산업실례상결합위주요교학내용적교재.본문취《발효공예학》과정건설적필요성,내용설치규화,교재연구목표,주요해결적문제이급교재완성적방법여수단등진행료분석토론,위개전본교재적편사급과정적전면건설제공지도.
