发酵科技通讯
髮酵科技通訊
발효과기통신
FAXIAO KEJI TONGXUN
2013年
3期
37-41
,共5页
孙常文%李发财%庞明利%杨海军
孫常文%李髮財%龐明利%楊海軍
손상문%리발재%방명리%양해군
海藻糖%理化性质%生理功能%应用%生产方法%法规
海藻糖%理化性質%生理功能%應用%生產方法%法規
해조당%이화성질%생리공능%응용%생산방법%법규
海藻糖是一种天然甜味剂,具有甜度低,热值低,口感纯正悠久,食用安全,结晶性好、非至龋齿性,对糖尿病人安全等特点,应用前景极为广泛.文章主要介绍了海藻糖的理化性质、生理功能、生产方法和其在食品及相关领域的应用.
海藻糖是一種天然甜味劑,具有甜度低,熱值低,口感純正悠久,食用安全,結晶性好、非至齲齒性,對糖尿病人安全等特點,應用前景極為廣汎.文章主要介紹瞭海藻糖的理化性質、生理功能、生產方法和其在食品及相關領域的應用.
해조당시일충천연첨미제,구유첨도저,열치저,구감순정유구,식용안전,결정성호、비지우치성,대당뇨병인안전등특점,응용전경겁위엄범.문장주요개소료해조당적이화성질、생리공능、생산방법화기재식품급상관영역적응용.
