发酵科技通讯
髮酵科技通訊
발효과기통신
FAXIAO KEJI TONGXUN
2013年
3期
9-12,30
,共5页
王乃强%李从从%杨海军%王彩梅%王明珠
王迺彊%李從從%楊海軍%王綵梅%王明珠
왕내강%리종종%양해군%왕채매%왕명주
玉米蛋白粉%玉米活性肽%预处理%酶解%分子量
玉米蛋白粉%玉米活性肽%預處理%酶解%分子量
옥미단백분%옥미활성태%예처리%매해%분자량
探讨了玉米蛋白粉是玉米深加工产业的主要副产物,玉米活性肽的制备对推动玉米蛋白粉资源的深加工和产业化进程的意义.研究了从玉米蛋白粉中酶解制备玉米活性肽的生产工艺,并对原料预处理、酶解、分离、精制等的最佳工艺条件进行探索,得到两种不同分子量的玉米活性肽产品.
探討瞭玉米蛋白粉是玉米深加工產業的主要副產物,玉米活性肽的製備對推動玉米蛋白粉資源的深加工和產業化進程的意義.研究瞭從玉米蛋白粉中酶解製備玉米活性肽的生產工藝,併對原料預處理、酶解、分離、精製等的最佳工藝條件進行探索,得到兩種不同分子量的玉米活性肽產品.
탐토료옥미단백분시옥미심가공산업적주요부산물,옥미활성태적제비대추동옥미단백분자원적심가공화산업화진정적의의.연구료종옥미단백분중매해제비옥미활성태적생산공예,병대원료예처리、매해、분리、정제등적최가공예조건진행탐색,득도량충불동분자량적옥미활성태산품.
