广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
20期
105-107,124
,共4页
方正%郭守军%陈佳萍%丁楠萍%林银芳%杨永利
方正%郭守軍%陳佳萍%丁楠萍%林銀芳%楊永利
방정%곽수군%진가평%정남평%림은방%양영리
蛋黄果%果肉%色素%超声波提取%工艺优化
蛋黃果%果肉%色素%超聲波提取%工藝優化
단황과%과육%색소%초성파제취%공예우화
通过单因素和正交试验对超声波提取蛋黄果果肉色素的工艺进行了优化.结果表明:影响超声波提取的主要因素为超声波提取温度,其次是提取时间,再次是提取功率.最优工艺为:提取剂为无水乙醇,浸提温度40℃,浸提时间20 min,超声波功率200 W.超声波辅助提取蛋黄果色素的效率明显高于常规提取法.
通過單因素和正交試驗對超聲波提取蛋黃果果肉色素的工藝進行瞭優化.結果錶明:影響超聲波提取的主要因素為超聲波提取溫度,其次是提取時間,再次是提取功率.最優工藝為:提取劑為無水乙醇,浸提溫度40℃,浸提時間20 min,超聲波功率200 W.超聲波輔助提取蛋黃果色素的效率明顯高于常規提取法.
통과단인소화정교시험대초성파제취단황과과육색소적공예진행료우화.결과표명:영향초성파제취적주요인소위초성파제취온도,기차시제취시간,재차시제취공솔.최우공예위:제취제위무수을순,침제온도40℃,침제시간20 min,초성파공솔200 W.초성파보조제취단황과색소적효솔명현고우상규제취법.
