广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
20期
101-104
,共4页
乔爱霞%康丽敏%智晓霞%潘建刚
喬愛霞%康麗敏%智曉霞%潘建剛
교애하%강려민%지효하%반건강
大蒜%大蒜素%乙醇提取%数学模型
大蒜%大蒜素%乙醇提取%數學模型
대산%대산소%을순제취%수학모형
大蒜素是大蒜中的主要生物活性物质之一,具有重要的保健和药用功能.为充分利用这一资源,进行单因素和正交试验,研究大蒜素乙醇提取法的最佳工艺参数.正交试验结果表明,大蒜中大蒜素提取的优化条件为:蒜泥在38℃下酶解40 min后,在料液比为1:4,乙醇萃取浓度为95％,温度为30℃时萃取大蒜酶解物80 min；在温度50℃、压力0.01 MPa、转速75 r/min的条件下减压浓缩至1/4体积,获得大蒜素得率为0.273％.建立以大蒜素提取率(y)为目标值,以酶解温度(X1)、酶解时间(X2)、萃取温度(X3)、萃取时间(X4)为因子的模型,结果显示计算值与试验值拟合良好,表明该模型可用于预测试验结果,其表达式为y=-0.0046X 1-0.0177X2+0.0005X22-4.8333E-0.006X23+0.0356X3-0.0006X32-0.0005X4+0.1266.
大蒜素是大蒜中的主要生物活性物質之一,具有重要的保健和藥用功能.為充分利用這一資源,進行單因素和正交試驗,研究大蒜素乙醇提取法的最佳工藝參數.正交試驗結果錶明,大蒜中大蒜素提取的優化條件為:蒜泥在38℃下酶解40 min後,在料液比為1:4,乙醇萃取濃度為95％,溫度為30℃時萃取大蒜酶解物80 min；在溫度50℃、壓力0.01 MPa、轉速75 r/min的條件下減壓濃縮至1/4體積,穫得大蒜素得率為0.273％.建立以大蒜素提取率(y)為目標值,以酶解溫度(X1)、酶解時間(X2)、萃取溫度(X3)、萃取時間(X4)為因子的模型,結果顯示計算值與試驗值擬閤良好,錶明該模型可用于預測試驗結果,其錶達式為y=-0.0046X 1-0.0177X2+0.0005X22-4.8333E-0.006X23+0.0356X3-0.0006X32-0.0005X4+0.1266.
대산소시대산중적주요생물활성물질지일,구유중요적보건화약용공능.위충분이용저일자원,진행단인소화정교시험,연구대산소을순제취법적최가공예삼수.정교시험결과표명,대산중대산소제취적우화조건위:산니재38℃하매해40 min후,재료액비위1:4,을순췌취농도위95％,온도위30℃시췌취대산매해물80 min；재온도50℃、압력0.01 MPa、전속75 r/min적조건하감압농축지1/4체적,획득대산소득솔위0.273％.건립이대산소제취솔(y)위목표치,이매해온도(X1)、매해시간(X2)、췌취온도(X3)、췌취시간(X4)위인자적모형,결과현시계산치여시험치의합량호,표명해모형가용우예측시험결과,기표체식위y=-0.0046X 1-0.0177X2+0.0005X22-4.8333E-0.006X23+0.0356X3-0.0006X32-0.0005X4+0.1266.
