CAJ | 학술논문

对黄海近海海水和海泥中的酵母菌进行分离筛选，获得1株蛋白含量较高的海洋酵母菌Yd-15，并对其进行鉴定和营养成分分析。通过形态学和生化试验，鉴定其为红酵母属的海洋胶红酵母（Rhodotorula mucilaginosa）。经测定，该菌株的粗蛋白含量为49．7％，碳水化合物为32．5％，脂肪含量为5．6％，灰分为7．2％。该菌具有较高的蛋白含量和优良的脂肪酸、氨基酸组成，是一种极具潜力的水产动物饲料蛋白源。
대황해근해해수화해니중적효모균진행분리사선，획득1주단백함량교고적해양효모균Yd-15，병대기진행감정화영양성분분석。통과형태학화생화시험，감정기위홍효모속적해양효홍효모（Rhodotorula mucilaginosa）。경측정，해균주적조단백함량위49．7％，탄수화합물위32．5％，지방함량위5．6％，회분위7．2％。해균구유교고적단백함량화우량적지방산、안기산조성，시일충겁구잠력적수산동물사료단백원。