CAJ | 학술논문

绿豆是我国主要经济作物之一，种植面积和产量均居世界前列，但在绿豆加工和开发利用方面存在技术及装备水平落后、产品质量差、附加值低等问题，制约了我国绿豆加工业的快速发展。在分析绿豆营养成分及其功能作用的基础上，阐述了目前国内外绿豆加工利用研究概况，并针对我国绿豆生产、加工利用方面存在的问题，提出了今后加快发展我国绿豆加工与开发利用的措施与建议。
록두시아국주요경제작물지일，충식면적화산량균거세계전렬，단재록두가공화개발이용방면존재기술급장비수평락후、산품질량차、부가치저등문제，제약료아국록두가공업적쾌속발전。재분석록두영양성분급기공능작용적기출상，천술료목전국내외록두가공이용연구개황，병침대아국록두생산、가공이용방면존재적문제，제출료금후가쾌발전아국록두가공여개발이용적조시여건의。