江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
7期
257-261
,共5页
姜小苓%张强涛%田红玉%于红彩%茹振钢
薑小苓%張彊濤%田紅玉%于紅綵%茹振鋼
강소령%장강도%전홍옥%우홍채%여진강
小麦%面团流变学%粉质仪%拉伸仪%揉混仪
小麥%麵糰流變學%粉質儀%拉伸儀%揉混儀
소맥%면단류변학%분질의%랍신의%유혼의
选用8个筋力不同的小麦品种(系)为试验材料,分析研究微型粉质仪、Brabender粉质仪、东方孚德粉质仪,Brabender拉伸仪、东方孚德拉伸仪以及揉混仪测试参数间的精确度和相关性.结果表明:3种粉质仪的参数间均存在极显著正相关关系,2种拉伸仪的参数间也存在极显著正相关关系;粉质仪、拉伸仪和揉混仪测定的主要参数间存在极显著相关性,其中粉质仪测定的形成时间、稳定时间,拉伸仪测定的拉伸曲线面积、最大拉伸阻力,揉混仪测定的峰值面积、尾高和8 min尾高等各指标间呈极显著或显著正相关.微型粉质仪(4 g)可以用来判断小麦材料的品质特性,以满足育种早期世代材料量少的科研需求.
選用8箇觔力不同的小麥品種(繫)為試驗材料,分析研究微型粉質儀、Brabender粉質儀、東方孚德粉質儀,Brabender拉伸儀、東方孚德拉伸儀以及揉混儀測試參數間的精確度和相關性.結果錶明:3種粉質儀的參數間均存在極顯著正相關關繫,2種拉伸儀的參數間也存在極顯著正相關關繫;粉質儀、拉伸儀和揉混儀測定的主要參數間存在極顯著相關性,其中粉質儀測定的形成時間、穩定時間,拉伸儀測定的拉伸麯線麵積、最大拉伸阻力,揉混儀測定的峰值麵積、尾高和8 min尾高等各指標間呈極顯著或顯著正相關.微型粉質儀(4 g)可以用來判斷小麥材料的品質特性,以滿足育種早期世代材料量少的科研需求.
선용8개근력불동적소맥품충(계)위시험재료,분석연구미형분질의、Brabender분질의、동방부덕분질의,Brabender랍신의、동방부덕랍신의이급유혼의측시삼수간적정학도화상관성.결과표명:3충분질의적삼수간균존재겁현저정상관관계,2충랍신의적삼수간야존재겁현저정상관관계;분질의、랍신의화유혼의측정적주요삼수간존재겁현저상관성,기중분질의측정적형성시간、은정시간,랍신의측정적랍신곡선면적、최대랍신조력,유혼의측정적봉치면적、미고화8 min미고등각지표간정겁현저혹현저정상관.미형분질의(4 g)가이용래판단소맥재료적품질특성,이만족육충조기세대재료량소적과연수구.
