CAJ | 학술논문

为了寻找一种经济、可行、安全、有效的水蜜桃保鲜措施，以江苏省张家港市凤凰镇白花水蜜桃为试验材料，分别用0．3μL/L的1-MCP处理24 h加喷洒0．5 g/L赤霉素、0．3μL/L的1-MCP处理24 h加喷洒0．3 g/L水杨酸、0．5 g/L赤霉素与0．3 g/L水杨酸的混合溶液处理水蜜桃。贮藏期间每天测定呼吸速率、相对电导率、可溶性固形物含量、失重率、硬度、丙二醛含量和多酚氧化酶活性等指标。结果表明，3个组合保鲜剂处理均可以显著降低桃果实的失重率，并能够显著降低丙二醛含量，可以有效地维持果实的硬度并能较好地控制果实的呼吸强度和丙二醛含量。综合各方面指标来看，赤霉素＋水杨酸组合保鲜剂处理效果最佳，适宜于在水蜜桃的贮存保鲜中推广应用。
위료심조일충경제、가행、안전、유효적수밀도보선조시，이강소성장가항시봉황진백화수밀도위시험재료，분별용0．3μL/L적1-MCP처리24 h가분쇄0．5 g/L적매소、0．3μL/L적1-MCP처리24 h가분쇄0．3 g/L수양산、0．5 g/L적매소여0．3 g/L수양산적혼합용액처리수밀도。저장기간매천측정호흡속솔、상대전도솔、가용성고형물함량、실중솔、경도、병이철함량화다분양화매활성등지표。결과표명，3개조합보선제처리균가이현저강저도과실적실중솔，병능구현저강저병이철함량，가이유효지유지과실적경도병능교호지공제과실적호흡강도화병이철함량。종합각방면지표래간，적매소＋수양산조합보선제처리효과최가，괄의우재수밀도적저존보선중추엄응용。