CAJ | 학술논문

为了研究新型鳖源胶原蛋白的提取方法及结构特征，以中华鳖的裙边为提取材料，比较酸法、碱法和酶法的提取效果，通过单因素正交试验设计优化酶种类、酶解温度、酶用量、底物浓度和提取时间等主要参数，并采用SDS-PAGE电泳、HPLC、紫外扫描等方法分析胶原蛋白的生化特征。结果表明，酶法提取中华鳖裙边胶原蛋白的效果最好，提取用酶为胃蛋白酶，最佳提取工艺为温度40℃，酶用量1 mg/mL，底物浓度25％，提取时间20 h，该优化条件下胶原蛋白的提取率高达75．23％，得到的胶原蛋白为Ⅰ型胶原蛋白，其甘氨酸含量最高，且有特征吸收峰。
위료연구신형별원효원단백적제취방법급결구특정，이중화별적군변위제취재료，비교산법、감법화매법적제취효과，통과단인소정교시험설계우화매충류、매해온도、매용량、저물농도화제취시간등주요삼수，병채용SDS-PAGE전영、HPLC、자외소묘등방법분석효원단백적생화특정。결과표명，매법제취중화별군변효원단백적효과최호，제취용매위위단백매，최가제취공예위온도40℃，매용량1 mg/mL，저물농도25％，제취시간20 h，해우화조건하효원단백적제취솔고체75．23％，득도적효원단백위Ⅰ형효원단백，기감안산함량최고，차유특정흡수봉。