广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
13期
224-227,232
,共5页
可追溯性系统%出口咸蛋%质量安全%数据库
可追溯性繫統%齣口鹹蛋%質量安全%數據庫
가추소성계통%출구함단%질량안전%수거고
参考国内外食品安全可追溯性体系的流程,结合我国的具体情况,重点研究咸蛋产品的质量安全追溯体系,为咸蛋出口企业建立食品可追溯体系的流程.该系统包括企业端管理信息系统、产品数据库系统、追溯信息查询系统3个部分.通过以数据集成与数据共享技术、条形码与无线射频识别技术以及网络技术等为手段,从而实现产品质量控制和追溯流程,为企业在应用可追溯体系时遇到的问题,提出解决办法.
參攷國內外食品安全可追溯性體繫的流程,結閤我國的具體情況,重點研究鹹蛋產品的質量安全追溯體繫,為鹹蛋齣口企業建立食品可追溯體繫的流程.該繫統包括企業耑管理信息繫統、產品數據庫繫統、追溯信息查詢繫統3箇部分.通過以數據集成與數據共享技術、條形碼與無線射頻識彆技術以及網絡技術等為手段,從而實現產品質量控製和追溯流程,為企業在應用可追溯體繫時遇到的問題,提齣解決辦法.
삼고국내외식품안전가추소성체계적류정,결합아국적구체정황,중점연구함단산품적질량안전추소체계,위함단출구기업건립식품가추소체계적류정.해계통포괄기업단관리신식계통、산품수거고계통、추소신식사순계통3개부분.통과이수거집성여수거공향기술、조형마여무선사빈식별기술이급망락기술등위수단,종이실현산품질량공제화추소류정,위기업재응용가추소체계시우도적문제,제출해결판법.
