CAJ | 학술논문

改革开放后，我国畜牧业得到了长足的发展，日益丰富了居民的肉食需求，但由于动物及其产品调运频繁且存在不规范现象、养殖经营场（户）密集、从业人员素质参差不齐、监管不到位和技术支撑体系薄弱等原因，造成环境污染加剧、动物疫病复杂而使动物产品中的病原体、药物残留等增加，特别是个别不法分子对违禁药物、病死动物的加工经营使用，进一步加重了动物产品安全隐患，如安徽阜阳的“劣质奶粉事件”、三鹿牌“婴幼儿奶粉事件”等，都严重影响了居民消费信心。近些年，通过培训、监管、整治等一系列工作，尤其是整治生鲜乳收购站和强化乳品质量安全监管，乳品安全水平得到了有效提升，居民消费信心有所回升，但仍然如履薄冰，来不得丝毫的松懈和马虎。笔者根据多年来从事动物防疫与动物产品安全监管的实践体会，对动物产品安全问题进行了分析和思考，提出相关对策建议。
개혁개방후，아국축목업득도료장족적발전，일익봉부료거민적육식수구，단유우동물급기산품조운빈번차존재불규범현상、양식경영장（호）밀집、종업인원소질삼차불제、감관불도위화기술지탱체계박약등원인，조성배경오염가극、동물역병복잡이사동물산품중적병원체、약물잔류등증가，특별시개별불법분자대위금약물、병사동물적가공경영사용，진일보가중료동물산품안전은환，여안휘부양적“렬질내분사건”、삼록패“영유인내분사건”등，도엄중영향료거민소비신심。근사년，통과배훈、감관、정치등일계렬공작，우기시정치생선유수구참화강화유품질량안전감관，유품안전수평득도료유효제승，거민소비신심유소회승，단잉연여리박빙，래불득사호적송해화마호。필자근거다년래종사동물방역여동물산품안전감관적실천체회，대동물산품안전문제진행료분석화사고，제출상관대책건의。