CAJ | 학술논문

酒精在工业、食品加工业、医药业等多个行业领域中都有着广泛应用，提高酒精生产效率和生产质量是非常有必要的，其直接关系到与酒精生产相关的其他产品生产质量。而酒精的生产需要通过对原材料进行发酵处理后才能完成，发酵是其中非常关键的一个工艺环节，在此过程中，必须要保证酵母菌能够得到充足的营养。现主要对酒精发酵中酵母菌所需营养进行分析，提出了使用发酵促进剂来满足酵母菌营养需求的生产建议，以供参考。
주정재공업、식품가공업、의약업등다개행업영역중도유착엄범응용，제고주정생산효솔화생산질량시비상유필요적，기직접관계도여주정생산상관적기타산품생산질량。이주정적생산수요통과대원재료진행발효처리후재능완성，발효시기중비상관건적일개공예배절，재차과정중，필수요보증효모균능구득도충족적영양。현주요대주정발효중효모균소수영양진행분석，제출료사용발효촉진제래만족효모균영양수구적생산건의，이공삼고。