分析测试学报
分析測試學報
분석측시학보
JOURNAL OF INSTRUMENTAL ANALYSIS
2013年
10期
1266-1269
,共4页
李文清%周美云%彭楚婷%晏日安%周华
李文清%週美雲%彭楚婷%晏日安%週華
리문청%주미운%팽초정%안일안%주화
大蒜%含硫化合物%测定%顶空气相色谱法
大蒜%含硫化閤物%測定%頂空氣相色譜法
대산%함류화합물%측정%정공기상색보법
garlic%sulfur-contained compound%determination%headspace gas chromatography
采用顶空毛细管气相色谱法/氢火焰离子化检测器,分析了大蒜中主要含硫化合物(如:二烯丙基硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚)在烹饪后油脂中的含量变化.优化的色谱条件为以DM2WAX石英弹性毛细管色谱柱进行分离,平衡温度为403 K,搅拌速度为500 r/min,平衡时间为20 min.在所考察的浓度范围内,该方法呈现出良好的线性关系,相关系数大于0.999,检出限为0.001～0.025 mg/L,3种含硫化合物的平均回收率为97.1％～ 103.0％.
採用頂空毛細管氣相色譜法/氫火燄離子化檢測器,分析瞭大蒜中主要含硫化閤物(如:二烯丙基硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚)在烹飪後油脂中的含量變化.優化的色譜條件為以DM2WAX石英彈性毛細管色譜柱進行分離,平衡溫度為403 K,攪拌速度為500 r/min,平衡時間為20 min.在所攷察的濃度範圍內,該方法呈現齣良好的線性關繫,相關繫數大于0.999,檢齣限為0.001～0.025 mg/L,3種含硫化閤物的平均迴收率為97.1％～ 103.0％.
채용정공모세관기상색보법/경화염리자화검측기,분석료대산중주요함류화합물(여:이희병기류미、이희병기이류미、이희병기삼류미)재팽임후유지중적함량변화.우화적색보조건위이DM2WAX석영탄성모세관색보주진행분리,평형온도위403 K,교반속도위500 r/min,평형시간위20 min.재소고찰적농도범위내,해방법정현출량호적선성관계,상관계수대우0.999,검출한위0.001～0.025 mg/L,3충함류화합물적평균회수솔위97.1％～ 103.0％.
