中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2013年
10期
43-46
,共4页
李清%黄艾祥%毛华明%刘木梁%顾招兵%苏科巧%王国芬
李清%黃艾祥%毛華明%劉木樑%顧招兵%囌科巧%王國芬
리청%황애상%모화명%류목량%고초병%소과교%왕국분
生乳%AFM1%来源%防控
生乳%AFM1%來源%防控
생유%AFM1%래원%방공
raw milk%AFM1%source%control and measures
针对牛奶中黄曲霉毒素的严峻形势,对某地主要生乳基地的426个饲料中AFB1及54个生乳中AFM1的来源、检测方法及脱毒剂的使用等进行了研究.结果表明,玉米及以玉米为原料生产的产品受污染较严重,分别超标2.4及2.6倍;奶牛摄入AFB1的量与奶中AFM1呈正相关;玉米中不同AFB1质量分数添加不同水平脱霉剂后在不同饲养环境下与牛奶中AFM1的转化率为0～2.32％,饲养环境差会加剧AFM1的毒性.霉变玉米是乳中AFM1的主要来源,防控应主要从源头抓起.
針對牛奶中黃麯黴毒素的嚴峻形勢,對某地主要生乳基地的426箇飼料中AFB1及54箇生乳中AFM1的來源、檢測方法及脫毒劑的使用等進行瞭研究.結果錶明,玉米及以玉米為原料生產的產品受汙染較嚴重,分彆超標2.4及2.6倍;奶牛攝入AFB1的量與奶中AFM1呈正相關;玉米中不同AFB1質量分數添加不同水平脫黴劑後在不同飼養環境下與牛奶中AFM1的轉化率為0～2.32％,飼養環境差會加劇AFM1的毒性.黴變玉米是乳中AFM1的主要來源,防控應主要從源頭抓起.
침대우내중황곡매독소적엄준형세,대모지주요생유기지적426개사료중AFB1급54개생유중AFM1적래원、검측방법급탈독제적사용등진행료연구.결과표명,옥미급이옥미위원료생산적산품수오염교엄중,분별초표2.4급2.6배;내우섭입AFB1적량여내중AFM1정정상관;옥미중불동AFB1질량분수첨가불동수평탈매제후재불동사양배경하여우내중AFM1적전화솔위0～2.32％,사양배경차회가극AFM1적독성.매변옥미시유중AFM1적주요래원,방공응주요종원두조기.
