CAJ | 학술논문

本试验旨在研究高纤维饲粮中添加果胶酶和纤维素酶对五龙鹅生长性能、屠宰性能及肉品质的影响.选用1日龄五龙鹅216只,随机分为6组,每组3个重复,每个重复12只鹅.Ⅰ组为对照组,饲喂高纤维基础饲粮,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在基础饲粮中添加5 000、10 000、15 000 U/kg的果胶酶,Ⅴ组在基础饲粮中添加5 000 U/kg果胶酶和40 000 U/kg纤维素酶,Ⅵ组在饲粮中添加10 000 U/kg果胶酶和40 000 U/kg纤维素酶.试验分1～4周龄和5～16周龄2个阶段,试验期16周.结果表明:1)与对照组相比,Ⅲ组显著提高了1～4周龄鹅平均日采食量(P＜0.05),极显著降低了5 ～16周龄鹅料重比(P＜0.01);Ⅵ组极显著提高了1～4周龄和5～16周龄鹅平均日增重(P＜0.01),极显著降低了1～4周龄和5～16周龄鹅平均日采食量和料重比(P＜0.01).2)与对照组相比,Ⅲ组极显著提高了4周龄鹅的半净膛率、全净膛率(P＜0.01),、Ⅵ组极显著提高了4周龄鹅的屠宰率、半净膛率、全净膛率和腿肌率(P＜0.01),Ⅵ组极显著提高了16周龄鹅的屠宰率、半净膛率、胸肌率和腿肌率(P＜0.01).3)与对照组相比,Ⅲ组显著降低了鹅肉的失水率(P＜0.05),Ⅵ组显著提高了肉色亮度(P＜0.05),Ⅴ、Ⅵ组极显著降低了鹅肉的失水率(P＜0.01).由此可见,高纤维饲粮中添加10 000 U/kg果胶酶能够提高五龙鹅的生长性能和屠宰性能,10 000 U/kg果胶酶与40 000 U/kg纤维素酶配合使用效果更佳.
본시험지재연구고섬유사량중첨가과효매화섬유소매대오룡아생장성능、도재성능급육품질적영향.선용1일령오룡아216지,수궤분위6조,매조3개중복,매개중복12지아.Ⅰ조위대조조,사위고섬유기출사량,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ조분별재기출사량중첨가5 000、10 000、15 000 U/kg적과효매,Ⅴ조재기출사량중첨가5 000 U/kg과효매화40 000 U/kg섬유소매,Ⅵ조재사량중첨가10 000 U/kg과효매화40 000 U/kg섬유소매.시험분1～4주령화5～16주령2개계단,시험기16주.결과표명:1)여대조조상비,Ⅲ조현저제고료1～4주령아평균일채식량(P＜0.05),겁현저강저료5 ～16주령아료중비(P＜0.01);Ⅵ조겁현저제고료1～4주령화5～16주령아평균일증중(P＜0.01),겁현저강저료1～4주령화5～16주령아평균일채식량화료중비(P＜0.01).2)여대조조상비,Ⅲ조겁현저제고료4주령아적반정당솔、전정당솔(P＜0.01),、Ⅵ조겁현저제고료4주령아적도재솔、반정당솔、전정당솔화퇴기솔(P＜0.01),Ⅵ조겁현저제고료16주령아적도재솔、반정당솔、흉기솔화퇴기솔(P＜0.01).3)여대조조상비,Ⅲ조현저강저료아육적실수솔(P＜0.05),Ⅵ조현저제고료육색량도(P＜0.05),Ⅴ、Ⅵ조겁현저강저료아육적실수솔(P＜0.01).유차가견,고섬유사량중첨가10 000 U/kg과효매능구제고오룡아적생장성능화도재성능,10 000 U/kg과효매여40 000 U/kg섬유소매배합사용효과경가.