CAJ | 학술논문

本试验旨在比较硫酸铵沉淀-透析-冻干-脱脂法与低温浓缩-透析-冻干-脱脂法制备鸭空肠液消化酶粉剂的差异.采用两样本完全随机设计,将8L鸭空肠液随机分成2组,每组4个重复,每个重复1L肠液.第1组采用硫酸铵沉淀-透析-冻干法,第2组采用低温浓缩-透析-冻干法,分别制备消化酶粉剂,然后对2组制备的粉剂进行脱脂,比较脱脂前和脱脂后2种方法制备消化酶粉剂的消化酶活性与回收率、总蛋白浓度与回收率及化学成分含量的差异.结果表明:1)低温浓缩-透析-冻干法制备的消化酶粉剂中淀粉酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶的活性比硫酸铵沉淀-透析-冻干法分别高34.8％、27.9％和12.1％ (P＜0.05);相应地,3种消化酶回收率及总蛋白回收率比硫酸铵沉淀-透析-冻干法分别高34.8％、35.2％、15.3％和12.6％ (P ＜0.05);粗蛋白质及粗灰分含量显著低于硫酸铵沉淀-透析-冻干法(P＜0.05),而粗脂肪含量差异不显著(P＞0.05).2)经脱脂处理后,低温浓缩-透析-冻干-脱脂法制备的消化酶粉剂中淀粉酶、胰蛋白酶活性比硫酸铵沉淀-透析-冻干-脱脂法分别高11.5％和7.9％(P＜0.05),而糜蛋白酶活性差异不显著(P＞0.05);淀粉酶和胰蛋白酶回收率比硫酸铵沉淀-透析-冻干法分别高39.4％和43.9％ (P ＜0.05),而糜蛋白酶回收率差异不显著(P＞0.05);总蛋白回收率显著高于硫酸铵沉淀-透析-冻干-脱脂法(P＜0.05),而总蛋白浓度差异不显著(P＞0.05);粗蛋白质及粗灰分含量显著低于硫酸铵沉淀-透析-冻干-脱脂法(P＜0.05),而粗脂肪含量差异不显著(P＞0.05).由此可知,从纯化过程的全程看,低温浓缩-透析-冻干-脱脂法中淀粉酶、胰蛋白酶活性和回收率均显著高于硫酸铵沉淀-透析-冻干-脱脂法.
본시험지재비교류산안침정-투석-동간-탈지법여저온농축-투석-동간-탈지법제비압공장액소화매분제적차이.채용량양본완전수궤설계,장8L압공장액수궤분성2조,매조4개중복,매개중복1L장액.제1조채용류산안침정-투석-동간법,제2조채용저온농축-투석-동간법,분별제비소화매분제,연후대2조제비적분제진행탈지,비교탈지전화탈지후2충방법제비소화매분제적소화매활성여회수솔、총단백농도여회수솔급화학성분함량적차이.결과표명:1)저온농축-투석-동간법제비적소화매분제중정분매、이단백매、미단백매적활성비류산안침정-투석-동간법분별고34.8％、27.9％화12.1％ (P＜0.05);상응지,3충소화매회수솔급총단백회수솔비류산안침정-투석-동간법분별고34.8％、35.2％、15.3％화12.6％ (P ＜0.05);조단백질급조회분함량현저저우류산안침정-투석-동간법(P＜0.05),이조지방함량차이불현저(P＞0.05).2)경탈지처리후,저온농축-투석-동간-탈지법제비적소화매분제중정분매、이단백매활성비류산안침정-투석-동간-탈지법분별고11.5％화7.9％(P＜0.05),이미단백매활성차이불현저(P＞0.05);정분매화이단백매회수솔비류산안침정-투석-동간법분별고39.4％화43.9％ (P ＜0.05),이미단백매회수솔차이불현저(P＞0.05);총단백회수솔현저고우류산안침정-투석-동간-탈지법(P＜0.05),이총단백농도차이불현저(P＞0.05);조단백질급조회분함량현저저우류산안침정-투석-동간-탈지법(P＜0.05),이조지방함량차이불현저(P＞0.05).유차가지,종순화과정적전정간,저온농축-투석-동간-탈지법중정분매、이단백매활성화회수솔균현저고우류산안침정-투석-동간-탈지법.