CAJ | 학술논문

本试验旨在研究L-苹果酸对湘云鲫生长性能、体组成、消化和抗氧化能力的影响.选取均重为(16.25±0.03)g的湘云鲫450尾,随机分为6组(每组3个重复,每个重复25尾),分别饲喂在基础饲料中添加0(对照组)、1、2、4、8和16 g/kg L-苹果酸的试验饲料,试验期90 d.结果表明:饲料中添加L-苹果酸可显著降低饲料pH和系酸力(P＜0.05).饲料中添加L-苹果酸可提高湘云鲫的摄食量和增重率,降低饲料系数,并在添加水平为4 g/kg时达到最佳生长性能.饲料中L-苹果酸添加水平为0 ～8 g/kg时,全鱼水分含量逐渐下降,粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量逐渐增加,且4和8 g/kg组均与对照组差异显著(P＜0.05).饲料蛋白质沉积率在4 g/kg组达到最高,脂肪和灰分沉积率则在8 g/kg组最高,并均与对照组差异显著(P＜0.05).肠道淀粉酶活性在4g/kg组达到最高,脂肪酶、胰蛋白酶和Na+/K+-ATP酶活性均在8 g/kg组达到最高,并均与对照组差异显著(P＜0.05).饲料中添加L-苹果酸可提高肝脏超氧化物歧化酶和苹果酸脱氢酶活性,降低丙二醛含量,且上述指标均在4 g/kg组达到最佳值,并与对照组差异显著(P＜0.05).由此得出,饲料中适量添加L-苹果酸可促进湘云鲫的生长,降低饲料系数,增加鱼体营养物质沉积,提高消化和抗氧化能力;L-苹果酸在湘云鲫饲料中的适宜添加量为4～8 g/kg.
본시험지재연구L-평과산대상운즉생장성능、체조성、소화화항양화능력적영향.선취균중위(16.25±0.03)g적상운즉450미,수궤분위6조(매조3개중복,매개중복25미),분별사위재기출사료중첨가0(대조조)、1、2、4、8화16 g/kg L-평과산적시험사료,시험기90 d.결과표명:사료중첨가L-평과산가현저강저사료pH화계산력(P＜0.05).사료중첨가L-평과산가제고상운즉적섭식량화증중솔,강저사료계수,병재첨가수평위4 g/kg시체도최가생장성능.사료중L-평과산첨가수평위0 ～8 g/kg시,전어수분함량축점하강,조단백질、조지방화조회분함량축점증가,차4화8 g/kg조균여대조조차이현저(P＜0.05).사료단백질침적솔재4 g/kg조체도최고,지방화회분침적솔칙재8 g/kg조최고,병균여대조조차이현저(P＜0.05).장도정분매활성재4g/kg조체도최고,지방매、이단백매화Na+/K+-ATP매활성균재8 g/kg조체도최고,병균여대조조차이현저(P＜0.05).사료중첨가L-평과산가제고간장초양화물기화매화평과산탈경매활성,강저병이철함량,차상술지표균재4 g/kg조체도최가치,병여대조조차이현저(P＜0.05).유차득출,사료중괄량첨가L-평과산가촉진상운즉적생장,강저사료계수,증가어체영양물질침적,제고소화화항양화능력;L-평과산재상운즉사료중적괄의첨가량위4～8 g/kg.