CAJ | 학술논문

本试验旨在探讨稻谷化学成分与酶水解能值(EHGE)和肉鸭真代谢能(TME)的相关关系.试验采集8个不同来源的稻谷样品,根据支链淀粉与直链淀粉的比值(AP/AM),选取5个代表性样品,将代表性样品采用胃蛋白酶-人工小肠液法酶法测定EHGE.然后将其化学成分与EHGE进行相关和回归分析,建立稻谷EHGE估测方程.试验选取40羽成年樱桃谷公鸭作为试验动物,用排空强饲法测定TME.然后将其化学成分与鸭TME进行相关分析.最后,将代表性稻谷样品的EHGE与鸭TME进行相关和回归分析,建立两者相关关系方程.8种稻谷的平均AP/AM为(3.97±0.97),根据AP/AM从低到高选取5种样品,并测定EHGE和鸭TME,将测得的化学成分粗蛋白质(CP)、粗灰分(Ash)、中性洗涤纤维(NDF)与EHGE建立非线性相关关系,回归方程分别为:EHGE =6.725 5 CP0.0462(P ＜0.01)、EHGE =3.977 5Ash0.3893(P＜0.01)、EHGE =6.168 9NDF0.0643(P ＜0.01),即3种化学成分测定值与EHGE回归关系极显著.将测得的EHGE与鸭TME比较并建立相关关系,结果显示:EHGE和鸭TME之间差异不显著(P =0.878 5),但也没有显著的相关性(P＞0.05).由此可见,稻谷化学成分可以很好预测EHGE,预测鸭TME也可以得到较好结果,但稻谷EHGE与鸭TME值相关性不显著.
본시험지재탐토도곡화학성분여매수해능치(EHGE)화육압진대사능(TME)적상관관계.시험채집8개불동래원적도곡양품,근거지련정분여직련정분적비치(AP/AM),선취5개대표성양품,장대표성양품채용위단백매-인공소장액법매법측정EHGE.연후장기화학성분여EHGE진행상관화회귀분석,건립도곡EHGE고측방정.시험선취40우성년앵도곡공압작위시험동물,용배공강사법측정TME.연후장기화학성분여압TME진행상관분석.최후,장대표성도곡양품적EHGE여압TME진행상관화회귀분석,건립량자상관관계방정.8충도곡적평균AP/AM위(3.97±0.97),근거AP/AM종저도고선취5충양품,병측정EHGE화압TME,장측득적화학성분조단백질(CP)、조회분(Ash)、중성세조섬유(NDF)여EHGE건립비선성상관관계,회귀방정분별위:EHGE =6.725 5 CP0.0462(P ＜0.01)、EHGE =3.977 5Ash0.3893(P＜0.01)、EHGE =6.168 9NDF0.0643(P ＜0.01),즉3충화학성분측정치여EHGE회귀관계겁현저.장측득적EHGE여압TME비교병건립상관관계,결과현시:EHGE화압TME지간차이불현저(P =0.878 5),단야몰유현저적상관성(P＞0.05).유차가견,도곡화학성분가이흔호예측EHGE,예측압TME야가이득도교호결과,단도곡EHGE여압TME치상관성불현저.