中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2014年
3期
42-46
,共5页
植物油%掺伪%动物油%胆固醇%纹理分析
植物油%摻偽%動物油%膽固醇%紋理分析
식물유%참위%동물유%담고순%문리분석
vegetable oil%adulteration%animal fat%cholesterol%texture analysis
采用纹理频谱法、分形维数、改进的Hu不变矩和小波共生矩阵技术提取图像纹理特征,通过最小二乘法对图像纹理特征参数和混合油中胆固醇含量进行分析并建立多元线性回归方程.研究结果表明两者之间显著相关,相关系数R2大于0.95.图像纹理分析技术可以检测出掺入猪油含量为8.5％以上的大豆油,该方法计算的胆固醇含量与国标方法(GB/T 15206-1994)测定值之间的最大相对误差为5.75％.说明在误差允许范围内图像纹理分析技术可用于检测植物油掺伪.
採用紋理頻譜法、分形維數、改進的Hu不變矩和小波共生矩陣技術提取圖像紋理特徵,通過最小二乘法對圖像紋理特徵參數和混閤油中膽固醇含量進行分析併建立多元線性迴歸方程.研究結果錶明兩者之間顯著相關,相關繫數R2大于0.95.圖像紋理分析技術可以檢測齣摻入豬油含量為8.5％以上的大豆油,該方法計算的膽固醇含量與國標方法(GB/T 15206-1994)測定值之間的最大相對誤差為5.75％.說明在誤差允許範圍內圖像紋理分析技術可用于檢測植物油摻偽.
채용문리빈보법、분형유수、개진적Hu불변구화소파공생구진기술제취도상문리특정,통과최소이승법대도상문리특정삼수화혼합유중담고순함량진행분석병건립다원선성회귀방정.연구결과표명량자지간현저상관,상관계수R2대우0.95.도상문리분석기술가이검측출참입저유함량위8.5％이상적대두유,해방법계산적담고순함량여국표방법(GB/T 15206-1994)측정치지간적최대상대오차위5.75％.설명재오차윤허범위내도상문리분석기술가용우검측식물유참위.
