分析测试学报
分析測試學報
분석측시학보
JOURNAL OF INSTRUMENTAL ANALYSIS
2012年
z1期
78-82
,共5页
高玉生%李晓玉%陆地%隋涛%于杰%李淼
高玉生%李曉玉%陸地%隋濤%于傑%李淼
고옥생%리효옥%륙지%수도%우걸%리묘
2-十二烷基环丁酮%2-十四烷基环丁酮%含脂辐照食品%气相色谱-质谱
2-十二烷基環丁酮%2-十四烷基環丁酮%含脂輻照食品%氣相色譜-質譜
2-십이완기배정동%2-십사완기배정동%함지복조식품%기상색보-질보
2-dodecylcyclobutanone%2-tetradecylcyclobutanone%irradiated food containing fat%GC-MS
采用QuEChERS前处理方法结合气相色谱质谱联用(GC-MS)技术建立含脂辐照食品中2-十二烷基环丁酮(2-DCB)和2-十四烷基环丁酮(2-TCB)的检测方法.样品采用加热搅拌方法进行脂肪提取,提取的脂肪用正己烷饱和乙腈溶解,2％硫酸钠水溶液进行液液萃取、离心,上清液经PSA和ODS-C18填料分散固相萃取净化、旋蒸浓缩后,GC-MS检测.在0.1～0.5μg/g(以脂肪计)范围内的回收率为75％～94％,相对标准偏差(RSD,n=6)不高于9.6％,检出限为0.1μg/g(以脂肪计).在1～9 kGy辐照剂量水平下,鸡肉、猪肉、鱼肉、生鸡蛋和奶酪中的2-DCB和2-TCB含量与辐照剂量呈线性相关关系.该方法灵敏度高、实用性强,可以满足含脂食品的辐照检测.
採用QuEChERS前處理方法結閤氣相色譜質譜聯用(GC-MS)技術建立含脂輻照食品中2-十二烷基環丁酮(2-DCB)和2-十四烷基環丁酮(2-TCB)的檢測方法.樣品採用加熱攪拌方法進行脂肪提取,提取的脂肪用正己烷飽和乙腈溶解,2％硫痠鈉水溶液進行液液萃取、離心,上清液經PSA和ODS-C18填料分散固相萃取淨化、鏇蒸濃縮後,GC-MS檢測.在0.1～0.5μg/g(以脂肪計)範圍內的迴收率為75％～94％,相對標準偏差(RSD,n=6)不高于9.6％,檢齣限為0.1μg/g(以脂肪計).在1～9 kGy輻照劑量水平下,鷄肉、豬肉、魚肉、生鷄蛋和奶酪中的2-DCB和2-TCB含量與輻照劑量呈線性相關關繫.該方法靈敏度高、實用性彊,可以滿足含脂食品的輻照檢測.
채용QuEChERS전처리방법결합기상색보질보련용(GC-MS)기술건립함지복조식품중2-십이완기배정동(2-DCB)화2-십사완기배정동(2-TCB)적검측방법.양품채용가열교반방법진행지방제취,제취적지방용정기완포화을정용해,2％류산납수용액진행액액췌취、리심,상청액경PSA화ODS-C18전료분산고상췌취정화、선증농축후,GC-MS검측.재0.1～0.5μg/g(이지방계)범위내적회수솔위75％～94％,상대표준편차(RSD,n=6)불고우9.6％,검출한위0.1μg/g(이지방계).재1～9 kGy복조제량수평하,계육、저육、어육、생계단화내락중적2-DCB화2-TCB함량여복조제량정선성상관관계.해방법령민도고、실용성강,가이만족함지식품적복조검측.
